こんにちは lily です。
3月11日
8年がたちました。
亡くなられた沢山の方々のご冥福をお祈りします。
今日のお弁当は4つ。
次男が久しぶりに帰ってきました。
Macの動画編集、といっても少しですが一緒にしました。
4年に進級のお知らせが待ち遠しいです。
2019年3月11日のお弁当
卵焼き
鶏ささみ塩麹漬け焼き
ひじき煮
小あじ南蛮漬け
菜の花おひたし
梅のみヒジキ ヒジキかぶりだ〜💦
はりはり大根
アジみりん干し焼き これもアジかぶり〜😅
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私のひじき煮の作り方
今日のひじき煮は、灘ひじき、人参、椎茸、油揚で作りました。
ひじきは、（有）中村海産の灘ひじきです。一袋30ｇの乾燥ひじきですが、粒が小さく揃っているので、とても食べやすいです。今回は、半分使います。
体熱ボールに、ヒジキを入れ、お水をたっぷり入れます。10倍量あればよいらしいのですが適当です。
電子レンジ500W2分チンすると
１つ食べてみると、ちょっと芯が固い感じですので、もう1分チンします。
いい感じです。
ざるに上げて水を切ります。
これで、ひじきの下準備完了です。
ル・クルーゼの鍋に、太めの千切りにした人参を入れます。火をつける前にオリーブオイルを絡めます。蓋をして蒸し焼きの感じで数分、それから椎茸とヒジキを投入。炒めます。
茅乃舎のだしを粉末のまま入れることもあります。
みりん25cc、醤油25cc、水100ccを入れます。
それから、あぶらげを入れて、ぐるっと混ぜて、蓋をして弱火で煮ます。
みりんは、白扇酒造の福来純 三年熟成本みりんを使っています。
醤油は、ホシサン あまくちを使っています。
油揚は、常温保存でOKの南関揚げを使います。
（油揚の冷凍保存は匂いが気になって使えません。）
出来上がりの写真を撮るのを忘れました。ごめんなさい。
ヒジキ煮は作るのが簡単でお弁当のおかずによいです👏
おすすめです🍱
